Description

Le bonbon au café est l’un des plus appréciés dans le monde, reconnu pour son alliance unique entre le chocolat et le café. Il se compose d’une coque en chocolat noir ou au lait qui renferme un cœur crémeux au café.

C’est une gourmandise polyvalente qui peut être dégustée à tout moment de la journée : après un repas, lors d’une pause gourmande ou comme cadeau pour les amateurs de café et de chocolat.

Un savoir-faire autour du café

Chez Xocolalla, le choix du café est essentiel. Nous utilisons des cafés de haute qualité, sélectionnés pour leur intensité et leurs arômes puissants. L’assemblage de différentes origines permet de créer des nuances aromatiques uniques, rendant chaque bonbon au café différent et surprenant.

La fabrication de ce bonbon est un véritable art : la coque en chocolat doit être suffisamment fine pour laisser s’exprimer le café, tout en étant assez solide pour contenir le fourrage. La crème de café, quant à elle, doit offrir une texture parfaitement équilibrée, ni trop liquide ni trop épaisse, afin de garantir une dégustation harmonieuse.

Ingrédients – Bonbon au chocolat et au café

Fourrage (60 %) : Sucre, huile végétale de tournesol, graisse végétale totalement hydrogénée (palmiste), lactosérum, cacao en poudre dégraissé, dulce de leche, lactose, émulsifiants (lécithine de soja et E-476).

Enrobage chocolat au lait (40 %) : Sucre, beurre de cacao, pâte de cacao, lait écrémé en poudre, matière grasse laitière anhydre ou lait en poudre, émulsifiant (lécithine de soja), arôme et vanilline.

Conclusion

Le bonbon au café est une gourmandise raffinée qui associe l’intensité du café à la douceur du chocolat. Idéal à offrir ou à savourer soi-même, il représente une expérience gustative élégante et équilibrée, parfaite pour les amateurs de café et de chocolat.